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甜瓜的营养价值

发布于:2023-04-25 10:42:02 营养价值 阅读:

甜瓜别称甘瓜、香瓜 、白啄瓜等,果肉绿、白、赤红或橙黄色,肉质脆或绵软,味香而甜,营养价值丰富,为夏季的优良果品之一,著名的新疆哈密瓜即为甜瓜变种的一个品种,下面我们就一起来看一看甜瓜的营养价值吧!

甜瓜的营养成分

每100克甜瓜瓤肉中,含水分92.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.1克,灰分0.4克,碳水化合物5.8克,粗纤维0.4克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,抗坏血酸15毫克,钾139毫克,钠8.8毫克,钙14毫克,镁11毫克,磷17毫克,铁0.7毫克,锰0.04毫克,锌0.09毫克,铜0.04毫克,硒0.4微克,尼克酸0.3毫克。

甜瓜的营养价值

1、碳水化合物:甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等物质,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦。

2、蛋白质:我们知道蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命,并且在人体内不断地进行新陈代谢,甜瓜中含有的蛋白质同样可被人体吸收利用。

3、转化酶:甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养,甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。

4、维生素A:甜瓜中含有的维生素A对皮肤保养有很大的好处,对皮肤健康有益,坚持使用能帮助女性起到美容养颜之功效。

5、维生素C:甜瓜是维生素C的良好来源,这是一种抗氧化剂,有助于防止心脏疾病,甚至癌症,还含有β-胡萝卜素,研究发现β-胡萝卜素和维生素C相结合可以预防许多慢性疾病。

6、叶酸:研究显示,甜瓜还提供相当数量的叶酸,对孕妇特别重要,有助于胎儿健康,甚至可以预防宫颈癌和骨质疏松症,此外,甜瓜包含的叶酸还可以作为一种温和的抗抑郁药。

7、植物纤维:一杯甜瓜汁含有大约1.3克植物纤维,因此有缓解便秘的功效,还可以预防与年龄有关的骨质流失。

8、钙、铁、磷:甜瓜中含有的大量钙、铁、磷等微量元素能够帮人体及时补充所需营养,这些元素更是对人体骨骼非常有利,能够预防骨质疏松等症。

9、尼克酸:尼克酸也称作维生素B3,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,使皮肤更健康,预防和缓解严重的偏头痛,促进血液循环,使血压下降,减轻腹泻现象。

甜瓜的食用方法

1、冰雪甜瓜

【材料】甜瓜,冰激凌。

【做法】①甜瓜切块。②冰激凌放在上面。③入冰箱一会,可吃。

2、鲜奶甜瓜芦荟

【材料】芦荟500克,甜瓜,罐装红腰豆各20克,鲜纯牛奶250克,炼乳适量。

【做法】①芦荟去皮后洗净,改切成长2.5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的块,放入小碗中,牛奶和炼乳调和在一起,倒入碗中备用。②甜瓜去皮后洗净,切成2.5×1厘米、厚0.5厘米的菱形块和红腰豆一起放在芦荟上。③放入冰箱内冷藏30分钟后即可食用。

3、甜瓜火腿沙拉

【材料】熏火腿薄片,甜瓜,草梅,通心粉,蟹肉。

【做法】①通心粉入滚水煮熟,捞起,泡冰水后滤干。②加少许蟹肉、火腿末、蛋黄酱一大匙拌均备用。③甜瓜切开,取一半挖去瓢瓤,中间添入通心粉沙拉。④另一半甜瓜去皮切成四份,每份卷上一片火腿。⑤草梅切对半。将所有材料摆盘即可。

4、清凉甜瓜丁

【材料】大而熟的甜瓜一个,细白砂糖一大匙,柠檬一个,葡萄一串。

【做法】先削去甜瓜皮,并挖出中心的瓜子,将甜瓜肉切成拇指般大小的丁(如直接将瓜剖开用小汤匙一块块挖出,味道更好),把甜瓜丁放进容器中,缓缓倒入溶解的糖浆和柠檬汁,将葡萄去皮去籽后用汤匙捣碎,再拌入甜瓜丁中即成。

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